Petites meringues de rose vêtues

30 juillet 2008

Petites meringues de rose vêtues

Bien, comme à mon habitude, je ne jette rien (ou presque!!).

Je ne me souviens plus trés bien ce que j'avais préparé, toujours est il que j'avais dans mon petit frigo, 5 pauvres blancs d'oeufs qui se lamentaient sur leur étagère.

Allez hop, au boulot Loul@, fais nous donc tes petites meringues toutes simples!!!!

Ingrédients pour une vingtaine de pièces :

5 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
1 CàS de sucre en poudre
6 gouttes de colorant-gel alimentaire à votre convenance
2 sachets de sucre vanillé (du bon, pas comme le mien....)
125 gr se sucre glace
125 gr de sucre en poudre

Préparation :

Préchauffer le four à 150 degrés
Monter les blancs d'oeufs en neige en incorporant au départ la pincée de sel, le colorant et la CàS de sucre en poudre
Quand les blancs sont bien fermes, ajouter le sucre vanillé
Ajouter le sucre glace et le sucre en poudre et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.
A l'aide d'une poche à douille, faire des petits tas sur le plat du four recouvert d'un papier de cuisson ou d'une feuille de silicone
Enfourner et baisser la température à 120
Laisser cuire environ 1h10
A la fin de la cuisson, éteindre le four, entrouvrir la porte et laisser sécher les meringues environ 1h.