Le Labo de Loula

Des essais de pâtisseries, boulangeries pour les gourmands, comme moi

vendredi 26 septembre

La brioche de Piroulie

La grande nouvelle du jour : c'est que Loul@ est de retour!

J'avoue que ces derniers jours j'ai négligé mon blog et vous aussi , par la même occasion, OUPS!!!

Mais je n'ai pas chômé pour autant, j'ai testé une recette de bounty, de buns, de velouté de lentilles corail,de brioche. Et c'est de cette dernière dont j'ai l'intention de vous parler.

Comme je l'ai déjà raconté, depuis le début de mon régime, c'est à dire un mois tout rond aujourd'hui, je me suis accordée une journée de petits plaisirs gustatifs. J'ai opté pour le samedi car c'est mon seul jour de repos et je veux donc en profiter au maximum : Détente du corps et de l'esprit.

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Piroulie " Pâtisseries et Gourmandises ".

Alors mes ami(e)s, si j'ai un bon conseil à vous donner, c'est d'aller surfer sur ce blog. Pourquoi, me direz vous? Pourquoi sur ce blog, en particulier? Et bien, je vous répondrais que ce blog est tout en délicatesse, en finesse et en spiritualité (non, non, pas religieusement parlant). Chaque recette  est accompagnée d'un petit texte qui me fait sourire à chaque fois.

Bon pour en revenir à ma brioche, non, non, pas mon petit bedon, mais celle dont j'ai l'intention de vous donner la recette, je vous la conseille car elle est purement délicieuse. Alors hop! Tous à vos fourneaux.

brioche_1

Ingrédients (pour une grosse brioche):

- 500 g de farine
- 1 CàS de levure déshydratée
- 4 œufs moyens
- 150 gr de margarine
- 100 ml de lait (ou de lait de soja)
- 75 g de sucre
- ½ CàC de sel
- 4 sachets de sucre vanillé
- zeste d'orange, ou de l'eau de fleur d'oranger, ou des raisins secs
- 1 jaune pour la dorure + du sucre en grain

Préparation (en MAP, au robot ou avec vos petits bras musclés) :

- Mettre tous les ingrédients (sauf les raisins secs) dans la cuve de votre MAP dans l'ordre préconisé par   le fabricant
- Lancer le programme pâte et après le bip, rajouter la margarine et les raisins secs
- Dès la fin du programme, mettre le pâton sur votre plan de travail légèrement fariné
- L'étendre en rectangle sur le plan de travail bien fariné, plier en 3 (portefeuille) faire 1/4 de tour, étendre   à nouveau et répéter l'opération 2 fois
- Former 8 petits pâtons égaux en forme de boules.
- Déposer  les  8 boules dans un moule rectangulaire que vous aurez préalablement  graissé.
- Recouvrir d'un torchon et laisser lever environ 1h
- Préchauffer le four à 180°
- Au bout d'une heure, enduire les pâtons avec le jaune d'oeuf et parsemer le sucre en grain
- Enfourner le plat pour une durée comprise en 20 et min.
- Selon les conseils de Piroulie, si la brioche dore trop vite, recouvrez la d'une feuille d'aluminium.

brioche_2

Je peux vous assurer que mon p'tit-dèjp'tit-dèj de samedi dernier était pour moi comme un festin. Je me suis autorisée un peu de confiture maison, je ne vous explique pas. Après une semaine draconienne, cette mie, ce goût, ce, hhhhhuuuuuuuuummmmhhhhhuuuuuuuuummmm. Écoutez, faites la et vous comprendrez.

BON APPÉTIT

Posté par expatriee à 07:30 - Brioches et viennoiseries - Commentaires [20] - Permalien [#]

Commentaires

    Vive le samedi !
    Hummmmmmmmmmmmmm ...

    Posté par globetrotteuse, vendredi 26 septembre à 09:31
  • Très réussie, bravo!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, vendredi 26 septembre à 10:32
  • Le problème...

    Comme vous le savez : il y a toujours un problème avec les recettes de Mme Loula, n'est-ce pas ? Et celui-ci est simple : regardez la photo. de la brioche ( ou plutôt des " briochons"), combien vous en comptez ?..6, oui !! Bon, alors si vous considérez une famille avec Mme Loula, Mr. Loula sénior et Mr. Loula junior + éventuellement les copains de celui-ci, d'après-vous combien de briochons ai-je donc dégusté ???
    Et oui, toujours le même problème avec les excellentes recettes de Mme Loula !!

    Posté par Marc, vendredi 26 septembre à 11:03
  • Une pure réussite bravo

    Posté par Alice, vendredi 26 septembre à 11:07
  • UNE TUERIE

    LOUL@.... j ai faim... met le cafe en route j arrive ... BISOUXXX RICA

    Posté par Rica, vendredi 26 septembre à 11:13
  • De folie!!!!

    Cette brioche est vraiment superbe Loul@!!!
    Bisous
    *Choco*

    Posté par *Choco*, vendredi 26 septembre à 14:29
  • J'avais aussi repéré cette recette chez Piroulie, tu l'as vraiment bien réussie!

    Posté par Corinne, vendredi 26 septembre à 15:42
  • Hummmmmm

    Trop belle ta brioche, on la croirait tout juste sortie de la boulangerie!

    Yann
    http://saveursetcouleurs.over-blog.com

    Posté par Yann, vendredi 26 septembre à 16:58
  • Merci beaucoup Loula
    Je n'ai pas l'impression de mériter ces compliments mais tu ne peux pas savoir comme ça me fait plaisir !
    C'est, pour moi aussi, très agréable de venir sur ton blog et de découvrir en prime les commentaires désopilant de Mr Loula !
    bisous

    Posté par piroulie, vendredi 26 septembre à 17:49
  • Mamma mia ! Que ça a l'air bon ! Je ne raffole pas forcément des brioches, c'est pourquoi je peux pas m'empêcher d'y mettre ma dose de Nutella. Cependant, la tienne donne envie ! Ce que j'aime le plus c'est le sucre qu'il y a dessus << kyaaah ! *défaille* ce doré, ce moelleux !! J'imagine =3

    Vive le samedi =P fais-toi plaisir, accorde-toi une trêve et repars sur le champs de bataille plus déterminée que jamais ! =D

    Bonne continuation ! Continue de nous faire saliver ! =)

    @pluche !

    Posté par China's Child, vendredi 26 septembre à 18:04
  • J'aime aussi beaucoup le blog de Piroulie, je craque moi aussi souvent sur ses brioches, toujours plus jolies les unes que les autres!
    La tienne est très réussie, j'en prendrais bien une tranche!

    Posté par EmilieRD, vendredi 26 septembre à 20:25
  • elle a l'air d'1 délice!!!et bravo de tenir le cp pr tn régime,grs bisous loula

    Posté par sabri34, vendredi 26 septembre à 21:02
  • elle est superbe, je rajouterai bien qq pépites de chocolat quoi que ...elle a l'air très bien comme çà!!! bravo

    Posté par marina, samedi 27 septembre à 21:53
  • Chana tova oumetouka ma tres chere Loula
    Que cette année t'apporte santé joies et bonheur
    bisous

    Posté par piroulie, lundi 29 septembre à 09:10
  • Ta brioche est magnifique! j'en prendrais volontiers une tranche....
    et merci pour ta visite sur mon blog, c'est très gentil
    à bientôt
    bises
    valka

    Posté par valka, mercredi 01 octobre à 10:13
  • bravo loula

    quelle pure merveille cet brioche
    hummmmmmmmmmmmmmmmmm
    bises loula

    Posté par marie59470, mercredi 01 octobre à 16:41
  • A tous

    merci, vraiment, tous vos commentaires me vont droit au coeur!

    Posté par Loul@, jeudi 02 octobre à 10:40
  • Elle est magnifique Loula!

    Posté par *Choco*, vendredi 03 octobre à 17:26
  • Bonjour Loula!

    superbe cette brioche!
    iza

    Posté par sucre en poudre, vendredi 10 octobre à 12:52
  • elle a l'air délicieuse cette brioche, j'en prendrai bien une part!

    Posté par virginie34, mercredi 19 novembre à 20:03

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