Le Labo de Loula

dimanche 19 juillet

Petits pains blancs moelleux, moelleeeuuuxxx

Le samedi matin, nous avons un rituel sacré avec Loul@ Senior auquel nous ne dérogeons sous aucun prétexte : le petit-déjeuner.
C'est le seul jour de la semaine où nous pouvons partager ce moment de plaisir ensemble.
Et comme je suis toujours la première levée, je m'arrange à dresser une petite table sympa sur laquelle je pose  :

• Du café bien fumant et odorant   
  
• Du thé
• Du pain maison                  
  
• Du beurre (si toutefois on m'autorise à appeler cette substance blanche du beurre!!!)
• Des confitures maison (exception faite de la confiture que nous avons rapporté de Laponie, celle aux mûres des marais - trop bonne!)                                                
  
• Une brioche ou un gâteau du même genre                        
  
• Un jus de fruits fraîchement pressé
• Et en prime, un petit bouquet de fleurs                                                   
  

Ce samedi, il y avait de la brioche (clic)                                               et des petits pains blancs à tomber. J'ai fait ma pâte à la MAP (Morphy Richards) car mes vieilles mains ne supportent plus de pétrir et me rappellent assez durement qu'elles ne sont plus en état pour ce genre de pratique.

Ingrédients pour 8 petits pains :

• 1 + 1/4 de tasse d'eau
• 1 CàS de lait en poudre (je n'en ai pas mis car je n'en avais pas!)
• 20 gr de beurre mou + 10 gr pour badigeonner avant cuisson
  
• 2 CàS de sucre
• 1 + 1/2 CàC de sel
• 3 + 1/4 de tasse de farine blanche
• 1 + 1/2 CàC de levure déshydratée

Préparation :

• Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP selon l'ordre préconisé par le fabricant ( vérifier le TH et ajuster en fonction)
• Lancer le programme pâte (1h30)
• Dès la fin du cycle, verser la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et former 6 ou 8 petits pains (ronds, allongés...)
• Les poser sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson
• Les couvrir et laisser monter entre 20 à 25 min en fonction de la température de la pièce
• Préchauffer le four à 190°C
• Les badigeonner de beurre fondu                           
  
• Enfourner pour une durée comprise entre 15 à 20 min

Dès la sortie du four, mettez les sur une grille.

Si vous les faites, pensez à me dire ce que vous en pensez, d'accord?

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