Le Labo de Loula

Des essais de pâtisseries, boulangeries pour les gourmands, comme moi

vendredi 31 juillet

La petite bête

Ce matin, je flânais sur ma terrasse quand tout à coup, mon regard a été attiré par un fébrile mouvement. J'ai découvert un insecte sur le canapé, un insecte que je voyais pour la première fois, et je peux vous dire que dans mon désert, les insectes ça ne manque pas. Celui-ci a été super sympa, il m'a laissé le temps d'aller chercher mon appareil photo, de faire les réglages nécessaires et d'appuyer sur le bouton afin de l'immortaliser. Voilà le phénomène : S'il y a parmi vous, mes lecteurs, quelqu'un qui connaît cet insecte,... [Lire la suite]
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vendredi 24 juillet

Flan pâtissier et utilisation des restes...

Ça fait déjà pas mal de temps que ça me trotte dans la tête : j'ai envie d'une part de flan, vous savez celle que l'on achète chez le boulanger. Sauf qu'ici il n'y a pas de boulangeries et de toutes les façons, ici, ils ne savent pas ce que c'est le flan pâtissier! Comment est-ce possible?Donc, afin d'assouvir cette envie, un seul moyen à ma disposition : en faire un.J'ai trouvé sur le blog "Péchés Mignons" qui m'a tout de suite emballé, bien oui une recette de Christophe Felder!!!, Ça vous laisserait de marbre, vous? Moi... [Lire la suite]
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lundi 20 juillet

Les pécaboules

Si vous êtes au régime, si vous avez du cholestérol, passez votre chemin car cette recette est celle de tous les délits. Elle est riche en graisse, en sucre et en noix de pécan, qui sont elles même riche en graisse!Si malgré mes avertissements, vous continuez à lire ce message, c'est que comme moi, vous êtes d'incorrigibles gourmands... J'ai déniché cette recette en feuilletant un livre de recettes qui avait été offert à Loul@ Sénior par un jeune volontaire qui a travaillé avec lui.C'est la première fois que je le consulte... [Lire la suite]
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dimanche 19 juillet

Petits pains blancs moelleux, moelleeeuuuxxx

Le samedi matin, nous avons un rituel sacré avec Loul@ Senior auquel nous ne dérogeons sous aucun prétexte : le petit-déjeuner.C'est le seul jour de la semaine où nous pouvons partager ce moment de plaisir ensemble.Et comme je suis toujours la première levée, je m'arrange à dresser une petite table sympa sur laquelle je pose  : Du café bien fumant et odorant    Du thé Du pain maison                   Du beurre (si toutefois on m'autorise à appeler cette... [Lire la suite]
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jeudi 16 juillet

Petits chaussons fourrés extra rapides

Loul@ sénior mais surtout Loul@ junior ont pris l'habitude qu'il y ait en permanence une, voir des petites douceurs à se mettre sous la dent. Oui je sais c'est de ma faute, c'est moi qui les ai habitué comme ça!Mais la, j'ai une bonne excuse : je suis une mère juive et tout mère juive qui se respecte se doit d'entretenir les estomacs de sa famille. Malheureusement, j'avoue que ces jours-ci, je n'ai pas la super forme, je pense que j'ai attrapé une espèce de vilaine grippe qui me pompe toute mon énergie et me donne de vilaines... [Lire la suite]
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mercredi 15 juillet

Brioche rapide ou comment utiliser ses jaunes d'oeufs

Si vous avez suivi l'épisode du bavarois Mang-Orange, vous aurez noté que j'ai utilisé pas mal de blancs d'œufs mais pas les jaunes.Je me suis donc retrouvé avec 5 jaunes d'œufs inutilisés pour lesquels je me devais de trouver une utilité et rapidement parce que les jaunes d'œufs quand ils se dessèchent, c'est pas très beau à voir.Avec tous ces moteurs de recherchent,maintenant c'est du gâteau, tu tapes : que faire avec X jaunes d'œufs et tu récupères une liste de tout un tas de réponses. Bon, OK, je concède que des fois, cela n'a... [Lire la suite]

mardi 14 juillet

Le Bavarois Mang-Orange

Et voila, encore un anniversaire... et donc encore un gâteau en préparation, disons plutôt entre le gâteau et l'entremet.Jusqu'à présent mes essais de bavarois se sont toujours soldés pas de cuisants échecs.Mais j'ai la tête dure et je n'aime pas rester sur une déception (ou plusieurs dans le cas présent).De plus avec la chaleur que l'on a, un petit truc frais serait le bienvenu. Donc voila le bavarois mangue - orange (avant) : Recette  dénichée sur le site "Waiting for the sun" Bon passons aux choses... [Lire la suite]
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samedi 11 juillet

La sauce bolognèse

Il y a des fois on l'on décide de manger à la maison et non pas à la salle à manger du kibboutz. J'y travaille du dimanche au vendredi et j'avoue que des fois, quand j'y prends mes repas, j'ai l'impression d'être encore au boulot.Le problème est que j'ai pris goût à ne pas cuisiner.... Mais des fois, je retrouve mon âme de cuisinière et je mijote des petits plats tout simples.La dernière fois, je n'avais pas grand chose dans mes placards hormis des spaghettis, de la viande hachée au congèlateur, alors pourquoi ne pas préparer une... [Lire la suite]
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mardi 07 juillet

Petit concours pas tarte du tout!!!

Depuis que je suis revenue dans la blogosphère, vous avouerez que je n'ai pas chômé, n'est-ce pas?J'essaie de reprendre le rythme et pour cela rien de tel que de participer à un, voir des concours.En fouinant dans les blogs, les commentaires.... j'ai déniché un concours organisé par "Entre mère et fille" qui se termine demain (08/07/09) et cela m'a tenté, tout d'abord pour découvrir de nouvelles recettes de tartes et tartelettes et ensuite parce que j'adore les tartes!!!J'ai décidé de proposer ma recette de "tarte... [Lire la suite]
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mardi 07 juillet

Concours Tomato Fiesta

Dans le cadre du concours Tomato Fiesta, je vous ai concocté une petite recette d'Afrique du nord.Je me souviens que tous les vendredi soirs, la Mekbouba prônait sur la table aux côtés des hallot (pains de Shabbat), et de toutes autres sortes de salades.Cette salade cuite est pour moi un des symboles de mes racines, comment pourrais-je envisager un repas du vendredi soir sans Mekbouba, sans couscous, sans dafina???? Oui, j'aime manger, je l'avoue et sans honte aucune, même si cela m'occasionne un petit embonpoint (il va bien... [Lire la suite]
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