Le Labo de Loula

Des essais de pâtisseries, boulangeries pour les gourmands, comme moi

mardi 23 juin

Confiture Pommes - Melon - Graines de Fenouil

En ce moment, je reçois de super fruits : Abricots, pêches, nectarines, prunes rouges, melons..... Et puis avec mon boulot, je suis bien placée, puisque c'est moi qui les commande!!! Donc ces temps ci, on mange pas mal de melon, mais c'est comme tout, au bout d'un moment, on n'éprouve plus le même plaisir qu'aux toutes premières bouchées. J'avais donc dans mon frigo, une boite avec un demi melon épluché et dans ma corbeille à fruits 5 ou 6 vieilles, très vieilles pommes rouges qui n'en pouvaient plus d'attendre qu'une bonne... [Lire la suite]
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mercredi 29 octobre

Gelée de melon aux épices

Ces derniers jours , dans le réfrigérateur du kibboutz, nous avons : des clémentines des oranges des melons J'avoue qu'avec les clémentines, je ne vois pas trop quoi faire à part les manger. Les oranges me servent à boire un bon jus de fruit frais et à faire de la marmelade (il m'en reste encore de l'année dernière). Restent les melons, dont je ne suis pas spécialement folle, car je les trouve un peu fades. Mais étant donné qu'au kibboutz il faut faire avec ce que l'on trouve, j'ai donc récupéré 2 petits melons. ... [Lire la suite]
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dimanche 31 août

Petite compote light et goûteuse

Ce n'est pas parce que mon cholestérol a l'intention de faire sa petite révolution que je vais sombrer dans des recettes sans saveurs. Aucun risque!!!! Je veux bien faire attention, mais je refuse la facilité et encore plus la morosité, donc à moi de me creuser les méninges afin de transformer mes recettes. La diététicienne m'a autoriser un petit 4 heures qui peut se composer de 2 ou 3 tranches de Wasa light agrémentées de tofu à tartiner ou de compote light. Ingrédients pour un pot standard : 8 pêches bien... [Lire la suite]
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jeudi 14 août

Confiture de lait au chocolat

Aujourd'hui je me suis lancée dans une nouvelle espèce de confiture. Jusqu'à présent, je ne m'étais attachée qu'aux confitures et gelées de fruit et puis j'ai vu un article sur la confiture de lait. Je ne suis pas fana de cette confiture mais en l'agrémentant de cacao, cela changeait sérieusement la donne. Donc en sortant de notre salle à manger commune, je suis partie faire un petit tour dans notre frigo commun. Et oui, ça marche comme ça au kibboutz, il reste encore certaines choses auxquelles nous avons accés communément. ... [Lire la suite]
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