Le Labo de Loula

Des essais de pâtisseries, boulangeries pour les gourmands, comme moi

mardi 14 juillet

Le Bavarois Mang-Orange

Et voila, encore un anniversaire... et donc encore un gâteau en préparation, disons plutôt entre le gâteau et l'entremet.Jusqu'à présent mes essais de bavarois se sont toujours soldés pas de cuisants échecs.Mais j'ai la tête dure et je n'aime pas rester sur une déception (ou plusieurs dans le cas présent).De plus avec la chaleur que l'on a, un petit truc frais serait le bienvenu. Donc voila le bavarois mangue - orange (avant) : Recette  dénichée sur le site "Waiting for the sun" Bon passons aux choses... [Lire la suite]
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dimanche 05 juillet

Le Chocolev

Comme vous l'avez compris, vendredi c'était l'anniversaire de Loul@ Sénior et un anniversaire sans gâteau n'est pas un véritable anniversaire (oui, je sais, j'ai écris 3 fois le mot anniversaire dans la même phrase, la fatigue sans doute...) Vendredi, j'ai donc décidé de partir du boulot un peu plus tôt afin de pâtisser. Mon problème était de me décider : "Mais quel gâteau vais je bien pouvoir faire? Le 101, oui mais je n'ai pas tous les ingrédients sous la main, un bavarois, bof, non! Alors quoi???? Un gâteau au chocolat,... [Lire la suite]
mercredi 10 septembre

Gâteau magique au chocolat

En allant fureter sur le blog un, deux, trois... petits plats , que je vous recommande chaleureusement, j'ai trouvé cette recette de gâteau au chocolat. Je l'ai un peu modifié en fonction de ce que j'avais dans mes placards. Oh la, la, la vilaine, ça y est elle commence à faire des entorses à son régime. Ses bonnes résolutions n'auront pas tenu longtemps, quel manque de sérieux, cette Loul@......... Mais non, mais non, je vous rassure, cette recette je l'ai réalisée afin que Loul@ junior et Loul@ sénior ne souffrent pas de... [Lire la suite]
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mardi 29 juillet

Le koughelopf

Et si nous partions faire un petit tour en Alsace, ça vous dit? C'est une magnifique région, et j'ai même eu la chance de voir des nids de cigognes perchés sur les cheminées.Quant au rôle que l'on attribue à ces oiseaux, est-ce un mythe ou une réalité??? Je vous laisse cogiter!!! Alors, j'avais à l'époque, trouvé la recette sur le forum Francine, et je l'ai tout de suite adoptée. Le résultat fut plus que satisfaisant. Ingrédients (pour un moule de 20 cm de diamètre) : 250 gr de farine tamisée 40 gr... [Lire la suite]
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lundi 28 juillet

Le Tiramisu Classique

Sur Marmiton, une blogueuse a un jour lancé l'idée d'un défi mensuel. Chaque blogueur à tour de rôle propose un met, salé ou sucré et les participants ont environ un mois pour réaliser leur recette avec photos à l'appui. En juillet, le défi proposé est : LE TIRAMISU Donc, cette fois ci, je me suis "inscrite" au défi. Le plus dur pour moi étant de trouvé les ingrédients nécessaires à la réalisation de ce dessert. A force de fouiner, j'ai déniché mon mascarpone!!! Que j'étais soulagée. Je n'avais aucune envie de le... [Lire la suite]
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vendredi 25 juillet

Cake moelleux a la panna cota ratée

Comme je vous le racontais dans mon dernier article, j'ai fait de la panna cota : une vraie cata!!!!! La texture, ça allait, mais alors le goût, tout simplement trop puissant, donc en résumé, pas génial du tout. Mais je n'aime pas jeter, cela vient de mon éducation, merci maman, merci papa et merci mémé. Vous avez su m'inculquer cette valeur, et elle n'est pas des moindres. Quand je vois dans quelle société de consommation nous évoluons, je suis un peu choquée. Et je le suis encore plus quand je vois à quel point tous les... [Lire la suite]
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mercredi 16 juillet

Gâteau au chocolat pour les gens qui n'ont pas le temps...

Mon fils me dit gentiment hier soir :"Maman, tu te rappelles, demain il y a une réunion au collège au sujet du voyage en Pologne?" Jusque là, rien de bien stressant, malgré le fait que je pensais que la réunion aurait lieu le surlendemain. "Il faut apporter quelque chose à manger aussi!" Et là, c'est la stupeur!!! Il est 23 h, je suis prête à aller me coucher, de façon à être fraîche et dispose pour mon réveil à 5 h 30 le lendemain.Je ne me sentais absolument pas le courage de faire ne serait-ce même ... [Lire la suite]
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mardi 15 juillet

Le Miroir au Chocolat

Le miroir au chocolat est composé de trois éléments : Une génoise au chocolat un bavarois au chocolat un glaçage au chocolat. Bon, comme vous pouvez le constater, c'est une vraie histoire d'amour entre le chocolat et moi. Pour la génoise, qu'il est préférable de préparer la veille, il vous faut:- 90 gr de farine tamisée- 90 gr de sucre- 3 oeufs- 15 gr de bon cacao non sucréBattre les oeufs et le sucre au bain-marie jusqu'à ce que l'appareil est triplé de volume.Laisser refroidir. Mélanger la farine et le... [Lire la suite]
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jeudi 03 juillet

Marguerite aux kiwis

En passant par le frigo du kibboutz, j'ai trouvé des kiwis - j'adore les kiwis - Donc j'en ai rapporté à la maison en me demandant ce que j'allais bien pouvoir faire avec. Donc en feuilletant mes bouquins de recettes, en surfant sur les différents forums et blogs, j'ai fait un petit mixage de tout pour obtenir cela : Ingrédients : 5 kiwis dont 2 bien murs 2 oeufs 100 gr de sucre en poudre 100 gr de beurre ou de margarine 100 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique Preparation : Eplucher les kiwis, en mixer 2 (les + murs) en puree,... [Lire la suite]
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