Le Labo de Loula

Des essais de pâtisseries, boulangeries pour les gourmands, comme moi

dimanche 13 juillet

Spécial Marvin

Posté par expatriee à 08:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

samedi 12 juillet

Petits beignets de courgettes : pour ne pas être en reste!!!

Depuis quelques temps, mes copines, les blogueuses de Marmiton se déchaînent les unes aprés les autres avec plein de bonnes recettes à base de courgettes. Et moi alors?????? Je ne vais pas rester sur le bord de la route à attendre la prochaine saison de courgettes!!! Donc voici une petite recette toute bête et rapide pour 2 personnes : Ingrédients pour la pâte à beignet 150 gr de farine 175 ml de lait 1 gros oeuf ou 2 petits sel, poivre 1 belle CàC de basilic séché 1 petite CàC de paprika doux (ou... [Lire la suite]
Posté par expatriee à 20:23 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,
vendredi 11 juillet

Cupcakes Noix - Café

Depuis quelque temps, je reçois pas mal d'articles sur les « GATEAUX TASSES» en traduction de chez moi. Je me suis dis que ce pouvait être une bonne idée, car c'est petit et donc facile à transporter. Et oui, il faut que je vous dise que ce que je teste dans mon labo, je l'apporte ensuite à mes testeurs (en l'occurence mes collègues, les pôvres....). Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur Papilles et Pupilles. Pour 12 grands cupcakesIngrédients : 4 oeufs 200 gr de sucre 200 gr de margarine à température ambiante 200 gr de... [Lire la suite]
Posté par expatriee à 13:52 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
vendredi 11 juillet

Les Petites Mounas de Piroulie

Voila une recette de petites brioches que les pieds-noirs mangeaient, et mangent encore d'ailleurs, aprés la Pâque juive. C'est une recette de Piroulie Ingrédients : - 500g de farine, - 10cl d'huile, - 1petite CàC de levure déshydratée, - 100g de sucre en poudre, - 3 oeufs, - 2 à 3 sachets de sucre vanillé, - 1 zeste de citron râpé, ou d'orange - 3 à 4 cas d'eau de fleur d'oranger, - un peu de lait ou d'eau tiède . Décoration : - 1 jaune d'oeuf + 1 peu de sucre en poudre pour leur donner une jolie couleur caramel. Réalisation -... [Lire la suite]
Posté par expatriee à 09:22 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
jeudi 10 juillet

Pain rapide à la MAP

Voici une recette de pain basique, mais surtout rapide, donc idéale quand on se rend compte soudainement que l'on manque de pain à la maison. Ingrédients (à adapter au TH de votre machine) 360 ml eau 3 tbsp de lait en poudre 1 1/2 tsp de sel 5 tsp de sucre (qu'il m'arrive de remplacer par de la sucrette spéciale cuisson) 3 tbsp d'huile neutre 4 tasses de farine blanche 3 tsp de levure deshydratée optionnel : des petites graines magiques Préparation Verser les ingrédients dans l'ordre préconisé pour... [Lire la suite]
Posté par expatriee à 17:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
mercredi 09 juillet

Le pain marguerite

Bien, aprés le pain de mie, le pain de campage, voici venu le temps des cerises du pain marguerite : Mettre dans l'odre préconisé dans la cuve de votre Machine À Pain : * 360 ml d'eau * 30 ml d'huile (olive ou tournesol) * 1 cc de sel * 1 cs de sucre * 1/2 cc de jus de citron * 550 gr de farine blanche * 3 cc de levure seche* 1 cc de lécithine de soja (pour la conservation) Démarrer le programme pâte (pour moi : 1h30)A la fin du progamme, fariner votre plan de travail, déposer le pâton,... [Lire la suite]
Posté par expatriee à 19:03 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,

mardi 08 juillet

Gougères au fromage

Pour une bonne cinquantaine de choux Ingrédients 850 ml d'eau 250 gr de margarine un peu de sel 500 gr de farine tamisée 12 oeufs 500 gr de fromage rapé Préparation Préchauffer le four à 200 degrés Faire bouillir l'eau avec la margarine et un peu de sel (pas trop car le fromage est déja salé) Hors du feu, jeter la farine d'un seul coup. Mélanger vivement et remettre environ 1 minute à feu doux afin de désécher la pâte. Laisser un peu refroidir et ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre... [Lire la suite]
Posté par expatriee à 20:43 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
mardi 08 juillet

Mon prochain défi

Il y a quelques semaines, mon fils, ce charmant bambin de bientôt 18 ans, m'a passé la commande pour son gâteau d'anniversaire (le 13 juillet). Il m'a dit :" Maman, tu te rappelles en France tu achetais du miroir au chocolat chez P****d (magasin de surgelés), je voudrais que tu m'en fasses un pour mon anniversaire." Alors la, je suis un peu restée comme deux ronds de flans car : Ce gâteau est trés beau Ce gâteau est trés bon Ce gâteau ne doit pas être facile à faire!!!!! Pourquoi me suis-je laissée... [Lire la suite]
Posté par expatriee à 12:52 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
lundi 07 juillet

A l'attention de mes gentils lecteurs....

Déja je tiens à remercier tous mes lecteurs qui me soutiennent et m'encouragent. Ça me file la patate, comme on dit chez moi (moi, j'suis une titi parisienne!!!, oui et aussi une mère juive, comme quoi, ce n'est pas incompatible). Sachez que tous les commentaires que vous me laissez obtiennent une réponse directement sur le blog, alors, OK, peut-être pas le jour même, mais le lendemain, c'est sûr. Alors, n'hésitez pas à venir consultez les réponses qui vous sont destinées. Sur ce, que votre journée soit douce et... [Lire la suite]
Posté par expatriee à 11:21 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
dimanche 06 juillet

Petit anniversaire entre amis

ff Hier soir, j'ai organisé une petite fête pour l'anniversaire de Monsieur Loula. Par respect envers lui, je ne vous divulguerai pas son âge! Je tenais absolument à ce que tout ce qui serait présent sur la table soit du "Fait Maison". Il est évident qu'en travaillant dans la journée, l'organisation est de rigueur....... Je suis partie sur l'idée d'un buffet, car notre humble demeure ne nous permet pas de grande tablée. Au menu des festivités : Coin Buffet Mousse de thon - mayonnaise au citron - ciboulette... [Lire la suite]
Posté par expatriee à 17:20 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,