Le Labo de Loula

Des essais de pâtisseries, boulangeries pour les gourmands, comme moi

dimanche 05 juillet

Le Chocolev

Comme vous l'avez compris, vendredi c'était l'anniversaire de Loul@ Sénior et un anniversaire sans gâteau n'est pas un véritable anniversaire (oui, je sais, j'ai écris 3 fois le mot anniversaire dans la même phrase, la fatigue sans doute...) Vendredi, j'ai donc décidé de partir du boulot un peu plus tôt afin de pâtisser. Mon problème était de me décider : "Mais quel gâteau vais je bien pouvoir faire? Le 101, oui mais je n'ai pas tous les ingrédients sous la main, un bavarois, bof, non! Alors quoi???? Un gâteau au chocolat,... [Lire la suite]

samedi 13 décembre

Pains au chocolat, la, la, la, la...

Ce matin, je me suis réveillée très, très tôt. A 5h00, je faisais tourner une machine de linge. A 6h00, je l'étendais. A 6h30, j'apportais le reste de mon linge à la lingerie, je passais au frigo du kibboutz et à 7h00 je me retrouvais à la maison. Mais que faire à 7h00 du mat sans que cela réveille la maisonnée? Regarder la télé avec le son au minimum, si bien que l'on n'entend rien? Surfer sur le net, oui mais combien de temps? Bouquiner? Faire des mots croisés? ou alors, faire de la pâtisserie? Comme vous... [Lire la suite]
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mardi 11 novembre

De jolis petits quatre-quarts individuels et leur coeur chocolaté

Dans deux jours, je vais changer de travail. J'ai passé 24 ans de ma vie comme chef comptable et je pense qu'il est temps que je m'oriente vers d'autres horizons. Quand j'ai pris la décision de quitter la France pour venir m'installer dans un kibboutz dans le sud d'Israël, j'ai également mis une otpion sur un changement professionnel. Il y  a un mois et demi environ, on est venu me demander si je serais intéressée pour remplir les fonctions d'économe du kibboutz. Ne sachant pas trop de quoi il en retournait, j'ai questionné... [Lire la suite]
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mercredi 10 septembre

Gâteau magique au chocolat

En allant fureter sur le blog un, deux, trois... petits plats , que je vous recommande chaleureusement, j'ai trouvé cette recette de gâteau au chocolat. Je l'ai un peu modifié en fonction de ce que j'avais dans mes placards. Oh la, la, la vilaine, ça y est elle commence à faire des entorses à son régime. Ses bonnes résolutions n'auront pas tenu longtemps, quel manque de sérieux, cette Loul@......... Mais non, mais non, je vous rassure, cette recette je l'ai réalisée afin que Loul@ junior et Loul@ sénior ne souffrent pas de... [Lire la suite]
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mardi 19 août

Petits fondants au chocolat et crème anglaise

Dimanche soir, les garçons mangeaient avec nous et il est impensable de ne pas terminer un petit repas familial sans un petit dessert sympa. Le problème c'est que je n'avais pas trop envie de faire quoi que ce soit. Je sais que le chocolat, dans la famille, tout le monde aime..... Donc une recette de fondant ça ne demande pas trop de temps ni d'énergie, en un mot : PARFAIT !!! Mais je me suis dit qu'accompagné d'une petite crème anglaise, ça serait encore meilleur. Par contre, je n'avais pas pensé que ça demandait du temps et... [Lire la suite]
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jeudi 14 août

Confiture de lait au chocolat

Aujourd'hui je me suis lancée dans une nouvelle espèce de confiture. Jusqu'à présent, je ne m'étais attachée qu'aux confitures et gelées de fruit et puis j'ai vu un article sur la confiture de lait. Je ne suis pas fana de cette confiture mais en l'agrémentant de cacao, cela changeait sérieusement la donne. Donc en sortant de notre salle à manger commune, je suis partie faire un petit tour dans notre frigo commun. Et oui, ça marche comme ça au kibboutz, il reste encore certaines choses auxquelles nous avons accés communément. ... [Lire la suite]
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dimanche 03 août

Cupcakes au café vermi-choco

Hier, je suis allée faire un p'tit tour sur le blog de papilles et pupilles. Je me rappelle être arrivée sur ce blog en ayant lancé une recherche de recettes pour faire mes premiers cupcakes. J'ai beaucoup surfé, car c'est comme dans un super marché, on y trouve tout, et on a envie de tout faire. Ayant acheté dernièrement de l'extrait de café dans mon petit magasin qui brade tout à -50%, je voulais une recette à base de café, donc pourquoi pas des cupcakes. Ingrédients pour 12 grandes pièces et 6 petites 200 gr de beurre... [Lire la suite]
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mardi 22 juillet

Petit interlude entre deux madeleines

Et voila!!! Mon aventure "Madeleine" est à peine commencée, qu'il me faut déjà chambouler mes plans!!!!Provisoirement, certes, mais les chambouler tout de même. En effet, Loul@ junior part en voyage. Et là, vous vous dites : "Mais quel rapport avec la choucroute les madeleines?" et je vous comprend, car au premier abord, l'un n'empêche pas l'autre, et vice-versa. Sauf que dans ces cas là, il me passe généralement une commande de petites douceurs à emporter. Dans le cas présent, celui qui nous... [Lire la suite]
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mercredi 16 juillet

Gâteau au chocolat pour les gens qui n'ont pas le temps...

Mon fils me dit gentiment hier soir :"Maman, tu te rappelles, demain il y a une réunion au collège au sujet du voyage en Pologne?" Jusque là, rien de bien stressant, malgré le fait que je pensais que la réunion aurait lieu le surlendemain. "Il faut apporter quelque chose à manger aussi!" Et là, c'est la stupeur!!! Il est 23 h, je suis prête à aller me coucher, de façon à être fraîche et dispose pour mon réveil à 5 h 30 le lendemain.Je ne me sentais absolument pas le courage de faire ne serait-ce même ... [Lire la suite]
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mardi 15 juillet

Le Miroir au Chocolat

Le miroir au chocolat est composé de trois éléments : Une génoise au chocolat un bavarois au chocolat un glaçage au chocolat. Bon, comme vous pouvez le constater, c'est une vraie histoire d'amour entre le chocolat et moi. Pour la génoise, qu'il est préférable de préparer la veille, il vous faut:- 90 gr de farine tamisée- 90 gr de sucre- 3 oeufs- 15 gr de bon cacao non sucréBattre les oeufs et le sucre au bain-marie jusqu'à ce que l'appareil est triplé de volume.Laisser refroidir. Mélanger la farine et le... [Lire la suite]
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