Le Labo de Loula

Des essais de pâtisseries, boulangeries pour les gourmands, comme moi

dimanche 31 août

Petite compote light et goûteuse

Ce n'est pas parce que mon cholestérol a l'intention de faire sa petite révolution que je vais sombrer dans des recettes sans saveurs. Aucun risque!!!! Je veux bien faire attention, mais je refuse la facilité et encore plus la morosité, donc à moi de me creuser les méninges afin de transformer mes recettes. La diététicienne m'a autoriser un petit 4 heures qui peut se composer de 2 ou 3 tranches de Wasa light agrémentées de tofu à tartiner ou de compote light. Ingrédients pour un pot standard : 8 pêches bien... [Lire la suite]
Posté par expatriee à 07:33 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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samedi 16 août

Le riz au lait en MAP (Machine A Pain)

Depuis que j'ai ma nouvelle MAP (Morphy Richards), je m'éclate!!! Grâce à mes copines, j'ai pu télécharger la notice en français, alors, franchement, que demander de plus? J'ai testé pas mal de recettes de pain  et notre préférée est celle du pain français. Non ce n'est pas par chauvinisme, c'est tout simplement que ce pain (bon d'accord, il a la forme d'un cube, mais on finit par s'y faire, je vous assure!) sort avec une croûte croustillante à souhait et une mie aérienne. Les recettes des petits pains individuels ne... [Lire la suite]
Posté par expatriee à 19:35 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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jeudi 10 juillet

Pain rapide à la MAP

Voici une recette de pain basique, mais surtout rapide, donc idéale quand on se rend compte soudainement que l'on manque de pain à la maison. Ingrédients (à adapter au TH de votre machine) 360 ml eau 3 tbsp de lait en poudre 1 1/2 tsp de sel 5 tsp de sucre (qu'il m'arrive de remplacer par de la sucrette spéciale cuisson) 3 tbsp d'huile neutre 4 tasses de farine blanche 3 tsp de levure deshydratée optionnel : des petites graines magiques Préparation Verser les ingrédients dans l'ordre préconisé pour... [Lire la suite]
Posté par expatriee à 17:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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