dimanche 31 août
Petite compote light et goûteuse
Ce n'est pas parce que mon cholestérol a l'intention de faire sa petite révolution que je vais sombrer dans des recettes sans saveurs. Aucun risque!!!!
Je veux bien faire attention, mais je refuse la facilité et encore plus la morosité, donc à moi de me creuser les méninges afin de transformer mes recettes.
La diététicienne m'a autoriser un petit 4 heures qui peut se composer de 2 ou 3 tranches de Wasa light agrémentées de tofu à tartiner ou de compote light.
Ingrédients pour un pot standard :
- 8 pêches bien mûres
- 6 prunes
- Sucrette liquide de cuisson, genre Hermesetas (quantité selon les goûts et la maturité des fruits)
- 1 ou 2 pommes selon leur taille
- Graines de Fenouil (1 CàS)
Préparation :
- Eplucher les fruits
- Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine a pain
- lancer le programme confiture
Dès la fin du programme, verser la compote dans un pot ébouillanté. Le fermer et le retourner jusqu'à complet refroidissement.
J'ai goûté, j'ai aimé, j'ai adopté....
Plus simple que ça, si vous avez, je suis preneuse.
samedi 16 août
Le riz au lait en MAP (Machine A Pain)
Depuis que j'ai ma nouvelle MAP (Morphy Richards), je m'éclate!!!
Grâce à mes copines, j'ai pu télécharger la notice en français, alors, franchement, que demander de plus?
J'ai testé pas mal de recettes de pain et notre préférée est celle du pain français.
Non ce n'est pas par chauvinisme, c'est tout simplement que ce pain (bon d'accord, il a la forme d'un cube, mais on finit par s'y faire, je vous assure!) sort avec une croûte croustillante à souhait et une mie aérienne.
Les recettes des petits pains individuels ne sont pas mal non plus, elles m'avaient permises d'agrémenter de façon considérable le buffet d'anniversaire de monsieur Loul@. Sur une même base, on peut imaginer tout un tas de variations (tournesol, sésame, noix, noisettes, cumin, lin, fenouil, raisins......).
Et puis dernièrement, j'ai vu des recettes de riz au lait en MAP et je me suis dit que ce serait sympa d'essayer.
Bien que sceptique à la première lecture de la recette et des avis partagés sur celle-ci, je me suis tout de même lancée, en me disant qu'au pire, je terminerai la cuisson d'une manière plus traditionnelle.
Ingrédients :
* 1 litre de lait (entier de préférence, chez moi le lait le plus affiche fièrement 3% de MG, vous imaginez l'onctuosité, donc je triche et je remplace une petite quantité de lait par de la crème fleurette)
* 180 gr de riz rond
* 4 CàS de sucre (je mets de la vergeoise car je n'aromatise pas)
* 1 sachet de sucre vanillé
* Selon les goûts : cannelle, chocolat, raisins secs.... ce que bon vous semble!
Préparation :
* Mettre tous les ingrédients dans la cuve et démarrer le programme confiture. Le mien dure 1h20.
Conseils :
* Si à la fin du programme, vous pensez que ce n'est vraiment pas assez réduit, rajouter 1/4 d'heure.
* Quand vous estimez que c'est cuit, transvasez de suite dans un récipient de manière à ce que cela n'attache pas dans la cuve de votre MAP.
Conclusion : Au bout de 1h20 de programme, le riz au lait était cuit à point. Il semble bien crémeux. Le seul inconvénient que je signalerais, c'est que ça salit quand même le hublot et un peu les bords de la MAP car ça gicle. Donc pensez à bien nettoyer quand les parois sont froides sinon bonjour l'huile de coude!!!
BON APPÉTIT
jeudi 10 juillet
Pain rapide à la MAP
Voici une recette de pain basique, mais surtout rapide, donc idéale quand on se rend compte soudainement que l'on manque de pain à la maison.
Ingrédients (à adapter au TH de votre machine)
- 360 ml eau
- 3 tbsp de lait en poudre
- 1 1/2 tsp de sel
- 5 tsp de sucre (qu'il m'arrive de remplacer par de la sucrette spéciale cuisson)
- 3 tbsp d'huile neutre
- 4 tasses de farine blanche
- 3 tsp de levure deshydratée
- optionnel : des petites graines magiques
Préparation
- Verser les ingrédients dans l'ordre préconisé pour votre MAP
- Régler la couleur (pour moi : foncé)
- Régler le poids sur 2 lbs
- Programme : pain rapide (fastbake dans le texte!!!)
Voila, une heure et 15 minutes plus tard, votre pain est cuit, vous pouvez vous jetez dessus le démouler sur une grille, et attendre gentiment qu'il refroidisse un peu avant de le goûter.