Le Labo de Loula

Des essais de pâtisseries, boulangeries pour les gourmands, comme moi

vendredi 24 juillet

Flan pâtissier et utilisation des restes...

Ça fait déjà pas mal de temps que ça me trotte dans la tête : j'ai envie d'une part de flan, vous savez celle que l'on achète chez le boulanger. Sauf qu'ici il n'y a pas de boulangeries et de toutes les façons, ici, ils ne savent pas ce que c'est le flan pâtissier! Comment est-ce possible?Donc, afin d'assouvir cette envie, un seul moyen à ma disposition : en faire un.J'ai trouvé sur le blog "Péchés Mignons" qui m'a tout de suite emballé, bien oui une recette de Christophe Felder!!!, Ça vous laisserait de marbre, vous? Moi... [Lire la suite]
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lundi 24 novembre

Mes petites verrines hautes en couleurs

Le site Ô délices propose un petit concours de verrines auquel je souhaite participer. Mais voila, des verrines, moi, je n'en ai jamais fait! Je me suis creusée la tête pour me créer une petite recette avec les ingrédients que j'avais à ma disposition. Cela a donné le résultat suivant : Quoi, vous ne voyez pas, la photo est pourtant belle, non? Bon alors un autre indice, d'accord? C'est le fruit dont je me suis servie pour faire mon coulis....Vous connaissez? C'est un pitaya, fruit cousin des figues de... [Lire la suite]
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mardi 19 août

Petits fondants au chocolat et crème anglaise

Dimanche soir, les garçons mangeaient avec nous et il est impensable de ne pas terminer un petit repas familial sans un petit dessert sympa. Le problème c'est que je n'avais pas trop envie de faire quoi que ce soit. Je sais que le chocolat, dans la famille, tout le monde aime..... Donc une recette de fondant ça ne demande pas trop de temps ni d'énergie, en un mot : PARFAIT !!! Mais je me suis dit qu'accompagné d'une petite crème anglaise, ça serait encore meilleur. Par contre, je n'avais pas pensé que ça demandait du temps et... [Lire la suite]
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samedi 16 août

Le riz au lait en MAP (Machine A Pain)

Depuis que j'ai ma nouvelle MAP (Morphy Richards), je m'éclate!!! Grâce à mes copines, j'ai pu télécharger la notice en français, alors, franchement, que demander de plus? J'ai testé pas mal de recettes de pain  et notre préférée est celle du pain français. Non ce n'est pas par chauvinisme, c'est tout simplement que ce pain (bon d'accord, il a la forme d'un cube, mais on finit par s'y faire, je vous assure!) sort avec une croûte croustillante à souhait et une mie aérienne. Les recettes des petits pains individuels ne... [Lire la suite]
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