Le Labo de Loula

Des essais de pâtisseries, boulangeries pour les gourmands, comme moi

jeudi 31 juillet

Tarte Alsacienne à la mode de Loul@

Vous êtes prêts à continuer notre petite ballade en Alsace? Vous êtes prêts à faire une petite dégustation en chemin? Oui, super, suivez moi, on y va !!! Suite à mes recherches sur le net, j'ai trouvé une recette de tarte alsacienne. Le seul hic, c'est qu'il y avait des raisins secs dans la liste des ingrédients, et j'avoue que je ne suis pas spécialement folle de ça. Oui, mais la tarte me faisait sérieusement de l'oeil, alors que faire? Laisser tomber et chercher autre chose? Pas question, je n'abandonnerai pas si... [Lire la suite]
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mercredi 30 juillet

Petites meringues de rose vêtues

Bien, comme à mon habitude, je ne jette rien (ou presque!!). Je ne me souviens plus trés bien ce que j'avais préparé, toujours est il que j'avais dans mon petit frigo, 5 pauvres blancs d'oeufs qui se lamentaient sur leur étagère. Allez hop, au boulot Loul@, fais nous donc tes petites meringues toutes simples!!!! Ingrédients pour une vingtaine de pièces : 5 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 1 CàS de sucre en poudre 6 gouttes de colorant-gel alimentaire à votre convenance 2 sachets de... [Lire la suite]
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mardi 29 juillet

Le koughelopf

Et si nous partions faire un petit tour en Alsace, ça vous dit? C'est une magnifique région, et j'ai même eu la chance de voir des nids de cigognes perchés sur les cheminées.Quant au rôle que l'on attribue à ces oiseaux, est-ce un mythe ou une réalité??? Je vous laisse cogiter!!! Alors, j'avais à l'époque, trouvé la recette sur le forum Francine, et je l'ai tout de suite adoptée. Le résultat fut plus que satisfaisant. Ingrédients (pour un moule de 20 cm de diamètre) : 250 gr de farine tamisée 40 gr... [Lire la suite]
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lundi 28 juillet

Le Tiramisu Classique

Sur Marmiton, une blogueuse a un jour lancé l'idée d'un défi mensuel. Chaque blogueur à tour de rôle propose un met, salé ou sucré et les participants ont environ un mois pour réaliser leur recette avec photos à l'appui. En juillet, le défi proposé est : LE TIRAMISU Donc, cette fois ci, je me suis "inscrite" au défi. Le plus dur pour moi étant de trouvé les ingrédients nécessaires à la réalisation de ce dessert. A force de fouiner, j'ai déniché mon mascarpone!!! Que j'étais soulagée. Je n'avais aucune envie de le... [Lire la suite]
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dimanche 27 juillet

Petite invitation personnelle

Et puis surtout n'hésites pas :
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vendredi 25 juillet

Cake moelleux a la panna cota ratée

Comme je vous le racontais dans mon dernier article, j'ai fait de la panna cota : une vraie cata!!!!! La texture, ça allait, mais alors le goût, tout simplement trop puissant, donc en résumé, pas génial du tout. Mais je n'aime pas jeter, cela vient de mon éducation, merci maman, merci papa et merci mémé. Vous avez su m'inculquer cette valeur, et elle n'est pas des moindres. Quand je vois dans quelle société de consommation nous évoluons, je suis un peu choquée. Et je le suis encore plus quand je vois à quel point tous les... [Lire la suite]
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jeudi 24 juillet

Madeleines : 3ème essai

Suite à ma demande de participation à mes lecteurs (trices), j'ai reçu quelques nouvelles recettes à tester. J'ai fait une sélection en fonction des ingrédients nécessaires, puisque dans mon oasis, je suis ravitaillée par les dromadaires!!!! Donc toutes les bonnes choses, la plupart de celles que j'aime, et bien je n'ai pas la chance de les trouver dans le commerce. Et ça, ça me désole......Et c'est dommage, car cela restreint mon champs d'action pour mes expériences.... Bon, stop Loul@, sinon là, tout le monde va se mettre... [Lire la suite]
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mardi 22 juillet

Petit interlude entre deux madeleines

Et voila!!! Mon aventure "Madeleine" est à peine commencée, qu'il me faut déjà chambouler mes plans!!!!Provisoirement, certes, mais les chambouler tout de même. En effet, Loul@ junior part en voyage. Et là, vous vous dites : "Mais quel rapport avec la choucroute les madeleines?" et je vous comprend, car au premier abord, l'un n'empêche pas l'autre, et vice-versa. Sauf que dans ces cas là, il me passe généralement une commande de petites douceurs à emporter. Dans le cas présent, celui qui nous... [Lire la suite]
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lundi 21 juillet

Les madeleines - 2ème essai

Alors, après la recette de Mercotte, j'ai trouvé une recette sur le site 750 gr.com (site très intéressant, soit dit en passant). Ingrédients : * 225 gr de farine tamisée* 1 sachet de levure chimique* 175 gr de sucre* 100 gr de margarine (ou de beurre) fondue et refroidie* 4 oeufs* Le zeste d'un citron (j'ai utilisé du citron vert)* 1 pincée de sel Préparation : * Préchauffer le four à 240 degrés * Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissout* Ajouter la farine et la levure, les... [Lire la suite]
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dimanche 20 juillet

Les madeleines - Premier essai

Voila pour moi le commencement d'une nouvelle aventure : Les Madeleines Qui dans son enfance n'a jamais goûté à ces petites douceurs joliment bossues? Ayant depuis peu fait l'acquisition de moules à madeleines (plus d'explications dans la dernière newsletter), j'ai décidé de tester plusieurs recettes afin d'adopter celle(s) qui nous fera basculer vers les souvenirs de nos jeunes années. Mon premier essai : une recette de Mercotte, trouvée sur SupertoinetteSupertoinette Ingrédients (pour une trentaine de pièces)  :*... [Lire la suite]
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