27 octobre 2008
Madeleines Pommes - Pécan
Vous voyez, comme promis, je reviens avec une petite recette simple et savoureuse.
Je suis allée faire une petite virée au "marché Carmel" avec Monsieur Loul@. En effet, il est pour moi, plus qu'inconcevable d'être à Tel Aviv et de ne pas aller traîner mes guêtres dans ce marché.
Je ne souhaite pas spécialement faire d'achats, non, mon but est tout autre : j'adore l'atmosphère de cet endroit, les odeurs, les couleurs, les marchands qui nous interpellent, essayant de nous vendre des trucs dont je ne me servirais jamais..... C'est ça, pour moi, le Shouk A Carmel : une ambiance.
Mais bon, une fois que l'on a traversé le shouk dans sa longueur, il reste encore les petites rues adjacentes, et là, c'est l'équivalent du paradis : tout un tas de petites échoppes remplies d'épices de toutes origines, de fruits secs, de thé, de......., de toutes ces choses auxquelles je ne sais résister!!!
Lors de ma dernière visite, j'ai acheté :
- de la lavande
- des graines de courges
- des graines de tournesol
- des canneberges (cranberries)
- des noix
- des noix de pécan
Il aurait été dommage de ne pas en profiter, non? Surtout que sur Eilat, je ne trouve pas tout ce dont j'ai besoin!!!
J'avais d'abord pensé faire une tarte aux noix de pécan, mais j'ai trouvé cela trop "commun", et j'ai trouvé une petite recette de madeleines.... Pour ceux qui me suivent depuis le début de mes aventures "bloguestes", vous savez que j'ai déjà effectué quelques essais de madeleines.
Ingrédients (pour 36 madeleines)
- 160 gr de
beurre moumargarine 160140 gr de sucre- 160 gr de farine tamisée additionnée de 2 CàC de levure chimique
- 4 oeufs moyens
- 2 pommes moyennes
- 100 gr de noix de pécan
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 230° C
- Mélanger : farine - levure, sel et sucre
- Incorporer les 4 jaunes d'oeufs, mélanger à la cuillère
- Ajouter les blancs d'oeufs préalablement battu à la fourchette
- Incorporer la margarine coupée en petits morceaux et fouetter le tout vivement
- Ajouter les pommes coupées en petits cubes et les noix de pécan grossièrement pilées
- Graisser les alvéoles des moules à madeleines et les remplir d'une CàS de la préparation
- Enfourner pour une durée comprise entre 8 et 12 min (vous saurez que c'est cuit quand les madeleines commencent à brunir).
Un petit conseil : si vous souhaitez accentuer la saveur des noix de pécan, torréfiez les (les chauffer dans une poële anti-adhesive, cela rehausse le goût!).
Si vous les faites, n'oubliez pas de me prévenir à l'avance de façon à ce que je puisse venir vous faire une petite visite ce jour la (par hasard, bien sur!)
BONNE DÉGUSTATION
Commentaires
chui epatee....!!!!
alors la, c est trop beau ma LOULA... je prends cette R7.....j adore... surtout j ai des invites cette semaine......RICA.....
Merci
Ca a l'air delicieux.
Amitié.
Yann
Bonsoir loulaoups,
Tes madeleines doivent être extra avec de la pomme et de la noix de pécan. Ta photo donne envie de s'assoir à ta table.
pommes et noix de pécan se marient très très bien : miam !
Merci à tous
RICA :
Merci ma copine. Tu me diras ce qu'en penseront tes invités.
YANN :
C'est en effet un petit délice.
CORINNE :
LEs boissons chaudes sont prêtes, je t'attends pour une petite dégustation.
CLEMENCE :
Tu as raison, l'union de ces 2 saveurs est une réussite
miam j'en prendrai bien pour mon dessert!!!!
Pupuce
Tu peux même en prendre pour ton goûter :)
C'est permis et même fortement recommandé!
trop bon comme duo !!
des Madeleines Pommes-Pécan, je n'y aurais pas pensé !
Quelle bonne idée, en plus le petit plateau avec ses tasses et ses madeleines, là c'est du vice.
Je ferme les yeux et j'imagine le parfum et la saveur ... hummmmm !
Gros bisous et continue de nous régaler ma Loula
Ah, l'envie qui monte..!
Et oui, en lisant ces commentaires je ne peux que me souvenir de cette boîte,là, juste à côté, qui n'attend que ma main pour s'y plonger et y cueillir une madeleine de plus...Finalement je vais me retrouver obèse par la faute de ces commentaires ! Mais, qu'y faire ? La tentation est par trop forte...et hop, une madeleine de plus qui fond dans ma bouche et y délaisse ses effluves,ses goûts d'autre chose...!
Mr. Loul@.
bonsoir Loula
Elles ont l'air excellentes ces madeleines : avec ma fille on a testé pas mal de recettes
est ce que c'est celle la que tu me recommandes parmi tes recettes ?
bisous
LILI, tu as raison, délicioso!
GLOBE, je t'invite à une dégustation privée :)
Mr LOUL@, il fallait le dire situ veux que je cache la boite!
PIROULIE, ce sont celles que je préfère
Oh là là!
J'ai faim tout à coup en voyant tes madeleines! ;)
Bisous Loula!
bravo !
belle association pour les madeleines !
bravo
bonne semaine
val
CHOCO, si tu as faim, je suis tout à fait persuader que tu as concocter un petit dessert qui ne me laisserait pas de marbre, je me trompe?
VALERIE ; bonne semaine à toi aussi.
Homonymie
Chez moi, a Dakar, il y a aussi un marché karmel et c'est aussi le souk, sans doute lenom qui veut cela...
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