Le Labo de Loula

Des essais de pâtisseries, boulangeries pour les gourmands, comme moi

mardi 29 juillet

Le koughelopf

Et si nous partions faire un petit tour en Alsace, ça vous dit? C'est une magnifique région, et j'ai même eu la chance de voir des nids de cigognes perchés sur les cheminées.Quant au rôle que l'on attribue à ces oiseaux, est-ce un mythe ou une réalité??? Je vous laisse cogiter!!! Alors, j'avais à l'époque, trouvé la recette sur le forum Francine, et je l'ai tout de suite adoptée. Le résultat fut plus que satisfaisant. Ingrédients (pour un moule de 20 cm de diamètre) : 250 gr de farine tamisée 40 gr... [Lire la suite]
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lundi 28 juillet

Le Tiramisu Classique

Sur Marmiton, une blogueuse a un jour lancé l'idée d'un défi mensuel. Chaque blogueur à tour de rôle propose un met, salé ou sucré et les participants ont environ un mois pour réaliser leur recette avec photos à l'appui. En juillet, le défi proposé est : LE TIRAMISU Donc, cette fois ci, je me suis "inscrite" au défi. Le plus dur pour moi étant de trouvé les ingrédients nécessaires à la réalisation de ce dessert. A force de fouiner, j'ai déniché mon mascarpone!!! Que j'étais soulagée. Je n'avais aucune envie de le... [Lire la suite]
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dimanche 27 juillet

Petite invitation personnelle

Et puis surtout n'hésites pas :
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vendredi 25 juillet

Cake moelleux a la panna cota ratée

Comme je vous le racontais dans mon dernier article, j'ai fait de la panna cota : une vraie cata!!!!! La texture, ça allait, mais alors le goût, tout simplement trop puissant, donc en résumé, pas génial du tout. Mais je n'aime pas jeter, cela vient de mon éducation, merci maman, merci papa et merci mémé. Vous avez su m'inculquer cette valeur, et elle n'est pas des moindres. Quand je vois dans quelle société de consommation nous évoluons, je suis un peu choquée. Et je le suis encore plus quand je vois à quel point tous les... [Lire la suite]
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jeudi 24 juillet

Madeleines : 3ème essai

Suite à ma demande de participation à mes lecteurs (trices), j'ai reçu quelques nouvelles recettes à tester. J'ai fait une sélection en fonction des ingrédients nécessaires, puisque dans mon oasis, je suis ravitaillée par les dromadaires!!!! Donc toutes les bonnes choses, la plupart de celles que j'aime, et bien je n'ai pas la chance de les trouver dans le commerce. Et ça, ça me désole......Et c'est dommage, car cela restreint mon champs d'action pour mes expériences.... Bon, stop Loul@, sinon là, tout le monde va se mettre... [Lire la suite]
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mardi 22 juillet

Petit interlude entre deux madeleines

Et voila!!! Mon aventure "Madeleine" est à peine commencée, qu'il me faut déjà chambouler mes plans!!!!Provisoirement, certes, mais les chambouler tout de même. En effet, Loul@ junior part en voyage. Et là, vous vous dites : "Mais quel rapport avec la choucroute les madeleines?" et je vous comprend, car au premier abord, l'un n'empêche pas l'autre, et vice-versa. Sauf que dans ces cas là, il me passe généralement une commande de petites douceurs à emporter. Dans le cas présent, celui qui nous... [Lire la suite]
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lundi 21 juillet

Les madeleines - 2ème essai

Alors, après la recette de Mercotte, j'ai trouvé une recette sur le site 750 gr.com (site très intéressant, soit dit en passant). Ingrédients : * 225 gr de farine tamisée* 1 sachet de levure chimique* 175 gr de sucre* 100 gr de margarine (ou de beurre) fondue et refroidie* 4 oeufs* Le zeste d'un citron (j'ai utilisé du citron vert)* 1 pincée de sel Préparation : * Préchauffer le four à 240 degrés * Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissout* Ajouter la farine et la levure, les... [Lire la suite]
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dimanche 20 juillet

Les madeleines - Premier essai

Voila pour moi le commencement d'une nouvelle aventure : Les Madeleines Qui dans son enfance n'a jamais goûté à ces petites douceurs joliment bossues? Ayant depuis peu fait l'acquisition de moules à madeleines (plus d'explications dans la dernière newsletter), j'ai décidé de tester plusieurs recettes afin d'adopter celle(s) qui nous fera basculer vers les souvenirs de nos jeunes années. Mon premier essai : une recette de Mercotte, trouvée sur SupertoinetteSupertoinette Ingrédients (pour une trentaine de pièces)  :*... [Lire la suite]
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mercredi 16 juillet

Gâteau au chocolat pour les gens qui n'ont pas le temps...

Mon fils me dit gentiment hier soir :"Maman, tu te rappelles, demain il y a une réunion au collège au sujet du voyage en Pologne?" Jusque là, rien de bien stressant, malgré le fait que je pensais que la réunion aurait lieu le surlendemain. "Il faut apporter quelque chose à manger aussi!" Et là, c'est la stupeur!!! Il est 23 h, je suis prête à aller me coucher, de façon à être fraîche et dispose pour mon réveil à 5 h 30 le lendemain.Je ne me sentais absolument pas le courage de faire ne serait-ce même ... [Lire la suite]
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mardi 15 juillet

Le Miroir au Chocolat

Le miroir au chocolat est composé de trois éléments : Une génoise au chocolat un bavarois au chocolat un glaçage au chocolat. Bon, comme vous pouvez le constater, c'est une vraie histoire d'amour entre le chocolat et moi. Pour la génoise, qu'il est préférable de préparer la veille, il vous faut:- 90 gr de farine tamisée- 90 gr de sucre- 3 oeufs- 15 gr de bon cacao non sucréBattre les oeufs et le sucre au bain-marie jusqu'à ce que l'appareil est triplé de volume.Laisser refroidir. Mélanger la farine et le... [Lire la suite]
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