Le Labo de Loula

lundi 20 juillet

Les pécaboules

Si vous êtes au régime, si vous avez du cholestérol, passez votre chemin car cette recette est celle de tous les délits. Elle est riche en graisse, en sucre et en noix de pécan, qui sont elles même riche en graisse!
Si malgré mes avertissements, vous continuez à lire ce message, c'est que comme moi, vous êtes d'incorrigibles gourmands...

J'ai déniché cette recette en feuilletant un livre de recettes qui avait été offert à Loul@ Sénior par un jeune volontaire qui a travaillé avec lui.
C'est la première fois que je le consulte sérieusement car il est en hébreu et j'avoue que jusqu'à présent, je ne me sentais pas d'attaque pour affronter une recette dans une langue autre que le français. Et puis en voyant les photos, j'ai craqué!
Et puis comme vous le savez, si vous me suivez, j'ADORE les noix de pécan.

Ingrédients pour une vingtaine de boules :

• 200 gr de beurre (ou de margarine pour moi)
• 1/4 de verre de sucre roux
• 2 verres de farine blanche
• 1/4 de CàC de sel
• 1 CàC d'extrait de vanille
• 200 gr de noix de pécan concassées mais pas moulues
• du sucre glace

Réalisation :

• Mélanger le beurre et le sucre afin d'obtenir une pommade
• Rajouter en continuant de remuer à l'aide d'une fourchette au début, la farine, le sel ,l'extrait de vanille et en tout dernier les noix de pécan.
• Former une boule, recouvrir le récipient d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur 30 min (pas plus)
• Préchauffer le four à 180°C
• Sortir la pâte et former des boules d'environ 2 cm
• Les poser sur la plaque du four recouverte d'une feuille silicone ou de papier de cuisson
• Cuire 15 min
• Laisser tiédir et rouler les pécaboules dans le sucre glace.

Ces petits gâteaux se conservent très bien dans une boite métallique ou dans une boite plastique hermétique placée au réfrigérateur.

jeudi 16 juillet

Petits chaussons fourrés extra rapides

Loul@ sénior mais surtout Loul@ junior ont pris l'habitude qu'il y ait en permanence une, voir des petites douceurs à se mettre sous la dent. Oui je sais c'est de ma faute, c'est moi qui les ai habitué comme ça!
Mais la, j'ai une bonne excuse : je suis une mère juive et tout mère juive qui se respecte se doit d'entretenir les estomacs de sa famille.

Malheureusement, j'avoue que ces jours-ci, je n'ai pas la super forme, je pense que j'ai attrapé une espèce de vilaine grippe qui me pompe toute mon énergie et me donne de vilaines courbatures et envie de dormir du matin au soir et du soir au matin.
Donc, je ne suis pas très attirée par les fourneaux, casseroles, robot et tout ustensile de la même famille.
Par contre, j'en connais qui sont malheureux car brioche, bavarois Mang'Orange, ChocoLev ne sont plus que de l'histoire ancienne.
Mais voila, que faire qui ne prenne pas trop de temps et d'énergie?
C'est tout simple, des mini chaussons fourrés à la confiture maison.

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
• de la confiture ou de la pâte à tartiner ou du lemon curd
• un petit appareil pour la formation des chaussons (je l'appellerai le forme chausson)
• 1 jaune d'œuf ou un peu de lait et du sucre

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C
• étaler la pâte feuilletée
• découper des cercles un peu plus grands que la taille du forme chaussons
• Graisser les bords du forme chausson
• Poser le cercle de pâte sur l'appareil et y mettre 1 bonne CàC de confiture ou tout autre produit de votre choix
• Refermer le forme chausson en appuyant bien fort afin de souder solidement les bords entre eux
• poser sur la plaque du four recouverte d'une feuille silicone ou de papier de cuisson
• Badigeonner les chaussons de jaune d'oeuf dilué avec 1 larme d'eau ou de lait sucré
• Passer le pinceau sur la soudure cela évitera l'évasion de la confiture durant la cuisson
• Enfourner pour une quinzaine de min, les chaussons sont cuits quand ils ont gonflé et qu'ils sont joliment dorés.

Voila, c'est tout, vous voyez, ce n'est pas sorcier, cela ne prend pas beaucoup de temps, vous pouvez en préparer en quantité car ils se conservent très bien dans une boite hermétique.

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jeudi 02 juillet

Les petits cakes aux prunes de Sandra

Dites moi la vérité : qui n'a pas été déjà se promener dans "Le Pétrin de Sandra"? Allez, avouez!
Quand je vois toutes ces recettes, je me dis que j'ai envie de toutes les réaliser. Mais bon, soyons réalistes : je ne peux tout simplement pas : ou je n'ai pas les ingrédients (je rappelle que je vis dans le désert et que les chameaux ne nous achalandent pas en toutes sortes d'ingrédients indispensables a la réalisation de succulents pains et gâteaux en tout genre) ou je n'ai pas le temps ou bien alors, je n'ai pas l'énergie nécessaire.

Mais de temps en temps, j'imprime une de ses recettes et je la réalise, ce qui est le cas pour ces petits cakes a la prune rôtie.

La recette est ici : petits cakes aux prunes rôties

Je n'avais pas d'oranges, donc pas de zestes, j'ai utilisé de l'arôme de rhum. A la place du lait ribot (je n'en ai jamais vu dans la région d'Eilat), j'ai utilisé un yaourt bio 1.5% de MG

Dans la recette, Sandra précise bien de ne pas trop enfoncer les demies prunes, sous peine de les voir disparaître à la cuisson....Et bien malgré le fait que je me sois appliquée comme il faut, mes prunes ont tout simplement été englouties par la pâte.
C'est vraiment trop injuste! Pour une fois que je suis scrupuleusement les consignes....

En résumé : c'est super bon, à faire et à refaire sans hésitation aucune.

Voila quand même une petite photo (de l'unique où l'on voit un peu la demie prune)

mercredi 01 juillet

Sablés noisettes -pépites choco

Continuons dans la série des Sablés, puisque je participe au concours organisé par Mamina

Je tiens par avance à m'excuser pour mes horribles photos, elles sont floues, mais vu que tous les sablés ont disparu, je ne peux même pas en faire de nouvelles. (Oups!!!)

Comme je le disais dans ma recette de Sablés Pécan - Erable, travailler la pâte sablée quand il fait chaud, très, très chaud, ce n'est pas du gâteau (si vous me passez l'expression!!!, oui je sais, c'était facile....)
J'ai donc préparé ma pâte, je l'ai enveloppée dans son petit film alimentaire et hop : direction frigo pour 3 bonnes heures.
Quand j'ai commencé à étaler ma pâte, c'est comme ci elle n'avait jamais séjourné au frais entre la confiture d'abricots et le lait de soja (quelle ingrate!!!!). Donc aux grands maux les grands remèdes, j'ai mis la clim à 15° C.
Stupéfaction de Loul@ sénior qui a tout suite pensé que mes hormones me jouaient des tours (et oui, c'est ça les hommes...), et quand je lui ai expliqué le pourquoi de la chose, il m'a tout simplement considéré comme un peu dérangée de la cafetière. Soit!!!

Bon, c'est bien tout ça, mais je suppose que vous attendez la recette, non?

Ingrédients :

• 250 gr de farine
• 125 gr de beurre (pour moi, de la margarine)
• 125 gr de sucre
• 1 œuf
  
• une pincée de sel
• 1 CàC de 5 épices
• 100 gr de noisettes grossièrement concassées
• 100 gr de petites pépites de chocolat (pour ma seconde fournée, j'ai utilisé des cranberries)
  

Préparation :

• Travailler le sucre avec l'œuf, dans une terrine avec le sel.
• Ajouter la farine tamisée et la vanille.
  
• Quand le mélange a l'aspect granuleux du sable, le verser sur le plan de travail et incorporer le beurre en petits morceaux.
  
• Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple qu'il faut envelopper dans un film alimentaire et placer au frais pendant 2 heures minimum.
• Préchauffer le four à 180° C.
• Afin d'étaler la pâte aisément, la placer entre 2 feuille de papier cuisson.
• Découper des cercles, les poser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson ou d'une feuille de silicone. Parsemer de noisettes concassées et de pépites de chocolat ou de cranberries et enfourner pour une durée comprise entre 15 et 20 min.
• A la sortie du four, mettre les sablés à refroidir sur une grille.

Associer les  5 épices aux noisettes est à retenir, les saveurs se marient à merveille. Essayez, vous ne serez pas déçus.

Alors maintenant, filez vous préparer un bon p'tit café pour accompagner vos sablés..

jeudi 25 juin

Sablés Pécan - Erable

J'adore les sablés, pas vous? C'est un de mes petits pêchés, mais chut, personne ne le sait sauf vous et moi.

Quand j'habitais encore en France, j'allais spécialement chez Mark et S......r, pour acheter des paquets de Shortbread (rien que de l'écrire, je suis au supplice. Donc c'est pour vous dire à quel point je suis accro!

J'adore aussi les noix de pécan et je ne suis pas la seule dans la famille  Loul@

J'ai commandé dernièrement des noix de pécan pour la cuisine et cela m'a donné envie de faire des petits gâteaux.

J'ai trouvé une recette sur ce blog " Les délices de Manon " sous le nom de "Sablés au bon petit goût de Canada" que j'ai immédiatement décidé de tester!

Ce qui est drôle, c'est que Manon a divisé les quantités par deux car ils ne sont que trois, et moi j'ai tout remultiplié par deux (même si l'idée m'a effleurée de tripler) car justement nous sommes trois vilains gourmands.

Liste des ingrédients :

• 230 gr de beurre à température ambiante ou de margarine
• 150 gr de sucre
• 62 gr de sirop d'érable
• 2 petits jaunes d'œufs + 1 œuf
• 340 gr de farine tamisée
• 66 gr de noix de pécan hachées (n'ayant pas de balance précise, j'ai du mettre environ 75 gr)
• sucre d'érable (je n'en ai pas mis car je n'en ai pas)
• Quelques cerneaux de noix de pécan

Réalisation :

• Battre le beurre à température ambiante avec le sucre
• Ajouter le sirop d'érable et les 2 jaunes d'œufs, bien incorporer
• Ajouter la farine, une pincée de sel et les noix de pécan hachées
• Pétrir et former une boule que l'on filme et que l'on oublie 2 heures au réfrigérateur

• Sortir la pâte et l'étaler sur une épaisseur d'un demi centimètre
• préchauffer le four à 180°
• Découper vos sablés à l'aide d'un emporte pièce, d'un verre ou de tout ustensile à votre convenance
• Les poser sur la plaque du four recouverte d'un papier cuisson et les badigeonner d'oeuf battu et poser un cerneau sur chaque sablé
• Enfourner entre 10 et 12 min
• Mettre les sablés à refroidir sur une grille dès la sortie du four

Il est indispensable de travailler cette pâte dans un endroit frais, sinon c'est une véritable galère, et croyez moi, chez moi, sans la clim, il fait à peu près 30°. Et même avec la clim, j'ai eu du mal car la pâte devient très vite molle et difficile à travailler.
Mais bon, comme vous pouvez le constater, les sablés n'ont pas trop souffert.

Bon alors, résultat du test : c'est super trop bon. Faites les, si comme moi vous aimez les sablés et les noix de pécan, vous ne serez vraiment pas déçus.

Faites vous un bon thé, bien parfumé et bonne dégustation...

vendredi 21 novembre

Petits choux fourrés au chocolat

Comme je vous le disais dans un précédent article, Loul@ junior a emménagé depuis peu dans son appartement.
Et depuis, je le vois bien plus souvent que quand il vivait encore à la maison avec nous. Quel changement!!! positif bien entendu...
Une chose est sure, c'est que son estomac, lui, ne se réjouit pas spécialement de cette nouvelle indépendance dernièrement acquise.

Donc de temps à autre tous les jours nous conversons de choses et d'autres et le sujet des petites douceurs de maman Loul@ revient régulièrement à l'ordre du jour.

La dernière commande en date, c'est à dire hier, pour être plus précise portait sur des éclairs au chocolat.

J'avoue ne pas avoir sauté de joie car cela représente quelques bonnes heures de travail. J'avais pourtant tous les ingrédients nécessaires sous la main mais la motivation faisait défaut....

J'ai donc opté pour un échappatoire qui satisferait tout le monde, aussi bien Loul@ junior que Loul@ senior : des petits choux fourrés au chocolat, donc pas besoin de nappage, OUF!!!

Pour les choux, j'ai pris la recette de Chef Simon (ici). Je vous recommande vivement cette recette car elle est très bien expliquée et d'une grande simplicité.

Pour la crème pâtissière au chocolat, j'avoue ne pas m'être vraiment fatiguée (oups...) :

Ingrédients :

1 sachet de pudding instantané
1 litre de lait entier
3 jaunes d'oeufs
4 CàS de sucre
150 gr de chocolat pâtissier (si j'avais eu de la prâlinoise.....c'est ce que j'aurais utilisé, mais je n'en avais pas)
1 CàS de cacao non sucré

Préparation :

Mélanger le sachet de pudding avec un verre de lait et les 3 jaunes d'oeufs, rajouter la CàS de cacao tamisé, réserver.
Faire bouillir le reste du lait avec le sucre,ajouter le chocolat pâtissier.
Verser le lait chocolaté bouillant sur la première préparation, remuer le tout et reverser dans la casserole.
Faire chauffer jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Laisser refroidir en prenant soin de recouvrir de film plastique à même la crème afin d'éviter la formation d'une peau.

Suite des opérations :

Quand les choux et la crème sont refroidis, remplir une poche à douille munie d'un embout lisse et fin (genre aiguille de seringue - en plus gros bien sur!!!) et farcir les choux.

Pour moi, c'est là que tout c'est compliqué.

Je m'explique, j'ai comme une espèce de seringue spéciale, tout à fait adaptée pour le fourrage. Je la remplis, l'embout est fixé, je prends mon premier choux, j'appuie sur le piston et...... la crème sort par le haut de la seringue. Je me retrouve avec une main couverte de crème. D'ordinaire, j'aurais apprécié, mais là, vu que j'avais une cinquantaine de choux à fourrer, je ne sais pas pourquoi, je n'ai pas vraiment trouvé ça drôle, allez savoir pourquoi!

Donc je ne me désarme pas, je prends ma poche à douille, je la remplis, je fourre un, puis deux, puis trois choux et là, ma poche explose..... Comment vous décrire mon humeur tout en restant correcte?

Je continue, je prends une deuxième poche à douille, et bien sur, même scénario, elle se perce.....

Tous les petits noms d'oiseaux y sont passés, je vous ferais grâce de la liste, mais ceux qui me connaissent un peu se doute que mon langage a été quelque peu fleuri.

Bon, j'ai terminé l'opération fourrage en découpant un petit couvercle sur les choux restants, en mettant un peu de crème dans la cavité et en remettant le petit chapeau en place.

Loul@ senior n'a pu attendre que je prenne mes photos, il est venu en chiper un, deux.... Bien oui, le premier était trop petit......

Quant à Loul@ junior, je lui avais demandé de venir avec une boite, ce qu'il a fait, évidemment. Il a ramené la plus grande qu'il a pu trouver dans son placard.

Malgré toutes ces péripéties,je suis satisfaite, car je ne suis pas du genre à jeter l'éponge, qu'on se le dise.

A bon entendeur :

*** BONNE DÉGUSTATION  ***

Le Labo de Loul@ participe au concours des 10 blogs préférés sur le site de AFTouch CUISINE :

Alors si vous aimez ce que vous voyez sur mon blog, si les recettes vous plaisent, si vous appréciez le ton des messages, pas d'hésitation : votez ICI pour le Labo de Loul@ ! (possibilité de voter tous les jours....jusqu'au 31 mars 2009)

mardi 11 novembre

De jolis petits quatre-quarts individuels et leur coeur chocolaté

Dans deux jours, je vais changer de travail. J'ai passé 24 ans de ma vie comme chef comptable et je pense qu'il est temps que je m'oriente vers d'autres horizons.

Quand j'ai pris la décision de quitter la France pour venir m'installer dans un kibboutz dans le sud d'Israël, j'ai également mis une otpion sur un changement professionnel.

Il y  a un mois et demi environ, on est venu me demander si je serais intéressée pour remplir les fonctions d'économe du kibboutz. Ne sachant pas trop de quoi il en retournait, j'ai questionné Mr Loul@ qui lui vit ici depuis 23 ans. Qui d'autre que lui aurait pu mieux me renseigner et en plus dans ma langue maternelle.

J'ai demandé que l'on m'accorde un temps de réflexion, je n'ai jamais aimé prendre mes décisions à la légère.
Je me suis décidée à accepter l'offre et je commence donc jeudi 13 novembre mes nouvelles fonctions.

Bon tout ça pour vous dire que mes collègues actuels m'ont clairement dit que je ne pouvais pas les lâcher sans leur apporter une dernière petite douceur.

Hier je n'avais pas beaucoup de temps devant moi, j'ai donc décidé de faire des petits quatre-quarts fourrés au chocolat.

Ingrédients pour 24 pièces :

• 5 oeufs (300 gr)
• 300 gr de sucre
• 300 gr de beurre (ou de margarine)
• 300 gr de farine + 1 sachet de levure chimique
• 24 petits carrés de chocolat (celui que vous préferez!!)

Préparation :

• Préchauffer votre four à 180° C
• Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• Incorporer le beurre fondu et refroidi en continuant de battre
• Ajouter progressivement la farine additionnée de levure en battant le tout.
• Garnir de caissettes en papier des moules à muffins (en effet, c'est trés gras, et les caissettes sont trés pratiques)
• Mettre ½ CàS dans chaque caissette
• Poser un carré de chocolat sans l'enfoncer et recouvrir d'½  CàS de préparation
• Enfourner 20 min.
• A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.

A la place du chocolat, vous pouvez mettre 1 CàC de confiture.

Ces petites douceurs (relativement caloriques) se marieront trés bien avec une bonne tasse de thé, un bon chocolat chaud bien fumant ou bien encore avec une petite tasse de café bien corsé. Je vous laisse juger de par vous même.

O-O BONNE DÉGUSTATION O-O

samedi 08 novembre

Muffin Monday # 11

Je pense que vous avez bien compris que j'adore surfer sur le net, visiter les blogs culinaires ou pas, me dire que cette recette me fait envie, que cette photo est belle....

Lors d'une visite spontanée sur le blog cuisine plurielle je découvre le "Muffin Monday # 11". J'ai aimé l'idée, car j'adore les muffins en tout genre. Mon seul souci était qu'il fallait apporter une touche automnale à la recette.

Habitant dans un désert, vous vous imaginez bien que les feuilles mortes ne se ramassent pas à la pelle dans ma région. Mais encore une fois, j'ai fait appel à mon sauveur "Mr Loul@" en personne.

Imaginez Mr Loul@ parti en explorateur dans le kibboutz à la recherche de la moindre petite feuille mordorée, du moindre élément susceptible de suggérer cette notion d'été indien. Je tiens à vous signaler qu'il a accompli sa mission avec succès. Il est revenu à la maison les bras non pas chargés de fleurs mais de branchages, de vieilles feuilles. Je suppose que nos voisins ont du se demander ce qu'il fabriquait :o).

Ingrédients pour 14 gros muffins :

• 200 gr de farine

• ½ sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 100 gr de canneberges (cranberries)

• 100 gr de sucre

• 2 oeufs

• 100 gr de beurre mou

• 200 ml de jus de raisin

Réalisation :

• Préchauffer le four à 180° C

• Mélanger la farine, la levure, le sel et les canneberges

• Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse

• Rajouter le beurre et bien l'incorporer

• Verser le jus de raisin et remuer.

• Verser dans les moules à muffins garnis de caissettes en papier.

• Enfourner pour une vingtaine de minutes.

lundi 27 octobre

Madeleines Pommes - Pécan

Vous voyez, comme promis, je reviens avec une petite recette simple et savoureuse.

Je suis allée faire une petite virée au "marché Carmel" avec Monsieur Loul@. En effet, il est pour moi, plus qu'inconcevable d'être à Tel Aviv et de ne pas aller traîner mes guêtres dans ce marché.

Je ne souhaite pas spécialement faire d'achats, non, mon but est tout autre : j'adore l'atmosphère de cet endroit, les odeurs, les couleurs, les marchands qui nous interpellent, essayant de nous vendre des trucs dont je ne me servirais jamais..... C'est ça, pour moi, le Shouk A Carmel : une ambiance.

Mais bon, une fois que l'on a traversé le shouk dans sa longueur, il reste encore les petites rues adjacentes, et là, c'est l'équivalent du paradis : tout un tas de petites échoppes remplies d'épices de toutes origines, de fruits secs, de thé, de......., de toutes ces choses auxquelles je ne sais résister!!!

Lors de ma dernière visite, j'ai acheté :

• de la lavande
• des graines de courges
• des graines de tournesol
• des canneberges (cranberries)
• des noix
• des noix de pécan

Il aurait été dommage de ne pas en profiter, non? Surtout que sur Eilat, je ne trouve pas tout ce dont j'ai besoin!!!

J'avais d'abord pensé faire une tarte aux noix de pécan, mais j'ai trouvé cela trop "commun", et j'ai trouvé une petite recette de madeleines.... Pour ceux qui me suivent depuis le début de mes aventures "bloguestes", vous savez que j'ai déjà effectué quelques essais de madeleines.

Ingrédients (pour 36 madeleines)

• 160 gr de beurre mou margarine
• 160 140 gr de sucre
• 160 gr de farine tamisée additionnée de 2 CàC de levure chimique
• 4 oeufs moyens
• 2 pommes moyennes
• 100 gr de noix de pécan
• 1 pincée de sel

Préparation

• Préchauffer le four à 230° C
• Mélanger : farine - levure, sel et sucre
• Incorporer les 4 jaunes d'oeufs, mélanger à la cuillère
• Ajouter les blancs d'oeufs préalablement battu à la fourchette
• Incorporer la margarine coupée en petits morceaux et fouetter le tout vivement
• Ajouter les pommes coupées en petits cubes et les noix de pécan grossièrement pilées
• Graisser les alvéoles des moules à madeleines et les remplir d'une CàS de la préparation
• Enfourner pour une durée comprise entre 8 et 12 min (vous saurez que c'est cuit quand les madeleines commencent à brunir).

Un petit conseil : si vous souhaitez accentuer la saveur des noix de pécan, torréfiez les (les chauffer dans une poële anti-adhesive, cela rehausse le goût!).

Si vous les faites, n'oubliez pas de me prévenir à l'avance de façon à ce que je puisse venir vous faire une petite visite ce jour la (par hasard, bien sur!)

BONNE DÉGUSTATION

mercredi 08 octobre

Petits carrés sablés au fromage blanc aromatisé

Je me suis inscrite  la newsletter de Micky, du blog Au jardin des Délices, il y a déjà quelque temps de ça.
On sent que dans cette famille, on sait être aussi bien gourmet que gourmand. De plus Micky est une personne tellement agréable, que c'est un véritable plaisir à chaque visite sur son blog.

Donc n'hésitez pas à aller jeter un p'tit coup d'oeil sur son blog, vous ne serez pas déçus, parole e Loul@!!!

Donc, chez Micky, j'ai vu une recette de petits carrés sablés à la ricotta au citron, et ça m'a vraiment fait envie.

Bien, sachant qu'au kibboutz, il n'y a pas de ricotta, je l'ai remplacé par du fromage blanc à 5% de MG. Et j'ai également remplacé le citron par de la confiture de mûres.

Ingrédients pour la pâte sablée :

• 220 gr de farine tamisée
• 1 CàC de levure chimique
• 1 oeuf
• 200 gr de margarine (à température ambiante)
• 75 gr de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé

Réalisation de la pâte :

• Mélangez la farine, la levure chimique, les 2 sucres et la margarine coupée morceau. Vous obtenez une pâte collante.

• Rajoutez l'œuf, préalablement battu, au mélange précédent. Bien l'incorporer.

• Mettre cette pâte au congélateur entre 5 et 10 min de manière à pouvoir la travailler plus facilement.

• Préchauffez votre four à 180°

• Au bout de ce laps de temps, sortez votre pâte et étalez la grossièrement dans votre moule recouvert d'une feuille de silicone ou de papier sulfurisé.

• Petite combine pour finir d'étaler votre pâte : mouillez le dos d'une cuillère à soupe et passer la sur la pâte de façon à l'aplanir du mieux possible. Répétez l'opération autant de fois que nécessaire.

• Enfournez pour une durée de 15 à 20 min en fonction de votre four. La pâte ne doit presque pas se colorer.

Pendant ce temps, vous préparerez la garniture.

Ingrédients pour la garniture :

• 500 gr de fromage blanc à 5% de matière grasse
• l'équivalent de 100 gr de sucre en édulcorant de cuisson
• Alors au choix : le zeste d'un citron plus son jus, ou alors : 2 CàS de confiture de mûres ou...... ce que vous avez dans vos placards...
• 3 œufs

Préparation de la garniture :

• Battez le fromage blanc avec l'édulcorant, la confiture (ou le jus et le zeste du citron...)

• Rajoutez à la fin les œufs préalablement battus et mélangez le tout.

• Entre temps, sortez votre moule du four et versez votre garniture sur la pâte sablée

Baissez la température du four à 150° et enfournez pour une durée de 35 min.

Après ce laps de temps, laissez un peu refroidir avant de démouler sur une grille. Le démoulage est facilité par l'usage de la feuille de cuisson.

Coupez des carrés après complet refroidissement de votre gâteau.

• confiture d'abricots
• confiture de fraises
• confiture d'oranges avec zeste
• pralin (maison, c'est meilleur)
• compote de goyave

Voila, j'espère que vous apprécierez tout autant que nous cette petite douceur qui permet de faire attention à sa ligne en satisfaisant ses papilles.

Un petit secret entre nous : venez, approchez vous un peu plus..... Monsieur Loul@ a adoré, alors vous aussi vous aimerez!!!

oOo - BON APPÉTIT - oOo

Vous pouvez varier les parfums de la garniture, comme bon vous semble :